El legado de los Cipriani comenzó cuando Giuseppe Cipriani Sr. abrió Harry’s Bar en Venecia en 1931. La pequeña y acogedora habitación pronto se llenó de artistas, aristócratas y escritores que venían por los martinis y se quedaban por la conversación. A medida que atraía a personas desde Ernest Hemingway hasta Katharine Hepburn, Harry’s se hizo famoso por su encantadora atmósfera y su discreto y anticipado servicio. Para deleite de sus clientes, se le atribuye al Sr. Cipriani la invención del carpaccio y el cóctel Bellini, ambos han llegado a ser marcas clave de la experiencia gastronómica de Cipriani. Desde la apertura del legendario Harry’s Bar en Venecia en 1931, cuatro generaciones de la familia han desarrollado Cipriani en una marca líder de hospitalidad internacional con restaurantes, espacios para eventos emblemáticos, hoteles y clubes privados de membresía en todo el mundo.